“山水談”——品地道明前茶,嘗蒙頂春之鮮
來源:本站 時間:2019-04-12

等待了一年之久,我們終于迎來了春天的正確打開方式:沏一杯清香四溢的明前綠茶,與三五知己在慵懶的陽光下,滌去冬日的陰晦,就這樣明媚了。
等了整個冬季,只為春天的一片嫩芽。我們五赴蒙頂,探尋最優質的原葉生產地,與當地知名制茶匠人一起,精心為機場旅客設計制作出了三款蒙頂山綠茶:曰甘露,曰石花,曰毛峰。

在山中生長 在水中復活
山與水的對話 人與人的交流
山是陽的 水是陰的 陰陽交匯
一陰一陽之謂道
道生一 一生二 二生三 三生萬物

八大品質
專注 包容 豐富 堅毅
謙和 平等 清凈 利生
產品介紹
蒙頂甘露
“山水談”蒙頂甘露采用蒙山高山原葉,經過鮮葉攤放→殺青→攤涼→頭揉→炒(烘)二青→攤涼→二揉→干燥(炒或烘)→傲形提毫→烘干→整理→拼配→烘焙提香→定量裝箱共13道工序,每4.9斤鮮葉制成1斤干茶。

明代《茶箋》在記述當時名茶工藝時有“炒時須一人從旁扇之,以祛熱氣(即相當于現代的殺青時的抖、揚作用),否則黃色、香味俱減,炒起出鐺,置大瓷盤中仍須急扇,令熱氣稍退以手重揉之,再入鐺文火炒于入焙”。蒙頂山茶,由于在加工過程中加入了揉捻工藝,和普通的綠茶相比,滋味更加鮮嫩醇爽。
蒙頂石花
“山水談”蒙頂石花每芽只揀取一葉長獨芽,經過鮮葉攤放→殺青→攤涼→炒二青→攤涼→干燥提毫→烘干→整理→拼配→烘焙提香→定量裝箱共11道工序,每4.9斤鮮葉制成1斤干茶。

蒙頂石花從唐玄宗天寶元年(742年)到清末1100多年的時間,是中國歷史上唯一的正貢茶。明陳仁錫《潛確類書》記載:“蒙頂石花春茶多不能數斤,極重于唐”,證明石花在唐代為數不多而極其珍貴。
蒙山毛峰
“山水談”蒙山毛峰采摘最鮮嫩的一芽一葉,長度均1.5~2厘米之間,與甘露的制法相同。沖泡品飲時,葉態嫩勻成花朵形狀,是綠茶中之精品。

蒙山毛峰遠在東漢時代就被成為“圣揚花”、“吉祥蕊”,采制后獻給地方官。因形狀緊致、芽峰挺直、披白毫,恰似高山雪峰而得名。“舊譜最稱蒙頂味,露芽云葉勝醍醐”,蒙山毛峰做工考究,品質上乘,別具風味。






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